About
와일드플라워는 조은빛 셰프의 두번째 브랜드입니다. 2015년에 처음 오픈한 플라워차일드의
시스터 레스토랑으로 셰프의 한국적 아이덴디티와
추억을 담은 서울퀴진이라는 장르를 선보입니다
Food
"어렸을 때 엄마가 게장 게딱지에 참기름과 김으로 비벼주던 추억의 맛과 바다에서 제주 해녀가 갓 잡아올린 성게알의 신선한 바다의 맛의 조합을 담은 숨비소리"
"강된장 보리비빔밥의 탱글탱글한 식감, 된장의 깊은 맛과 가리비의 부드러움의 합, 가리비보리리조또"
와일드플라워에서는 이름은 생소하지만 한입 베어무는 순간 고개가 끄덕여지면서 내가 아는 추억의 맛을 최대치로 끌어올려 새로운 조합을 추구하며 3가지 원칙을 지킵니다.
1. 자연 그대로의 맛
조미료를 일체 사용하지 않으며
4가지 육수를 기본 베이스로 맛을 내다
2. 원칙적으로 조리
해산물을 손으로 직접 다지며, 해산물 육수에는
제주산 딱새우, 꽂게 등 최상급 재료를
아낌없이 넣어 처음부터 끝까지 직접 만들다
3. 다시 찾고 싶은 서비스
파인다이닝에 기반을 두고 시작된
끊임없는 ‘제대로 된 서비스’ 에 대한
연구를 통해 마음에 남는 서비스를 하다
Space
와일드플라워라는 이름은 넓은 초원에서 자라나는
자연스럽고 자유로운 야생화의 모습을 반영합니다.
아궁이에서 모티브를 얻은 참나무로 훈연과 조리하는 화덕,
블랙체리 원목으로 짜진 경계선 없는 온전한 오픈 키친을 통해
바쁜 일상생활에 편안한 쉼을 선사할 수 있길 바랍니다.
Contact
Our restaurant and team are available for private events. For more information, please email us at wildflower.korea@gmail.com
Seating Capacity – 34 Seats.
HOURS
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MON – SAT
Lunch 11:30 – 3:00 (L.O. 2PM)
Dinner 6:00 – 10:00(L.O. 9PM)
SUNDAY
Lunch 11:30 – (L.O. 2PM)
Dinner 5:00 – 09:00(L.O. 8PM)
주소
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서초구 방배로 26길 19, 1층
(내방역 7번출구)
TEL
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02 533 2574
주차안내
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매장 앞 주차는 한자리이며 선착순입니다
유료 주차장 : 예광빌딩 걸어서 2분 (152m)
공영 주차장 : 큰길가 건너 걸어서 2분 (158m)